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梅干Ⅱ

本当なら、1ヶ月前に終えていなければならない作業です(^^;

きょうやっと、赤じそを入れました。

約7キロの梅。
2つに分けてつけたのですが
見当がつかない・・・
Cimg1298_3

義母に聞きながら、
適当に〈笑)畑から採取。


洗って、
一枚ずつ、ひたすら葉っぱを取る!
Cimg1302_1


午後2時くらいから始めて
途中、中断もありますが、
終わったのは7時。
手間がかかりますね~。

Cimg1303_1

あれだけの紫蘇が、
塩で揉んであく抜きすると
これだけになります。
(容器、2個分。この倍ですが。)
「土用に紫蘇はつけるもんじゃない」というそうで、
義母に言われて、
「いや~、ぎりぎりセーフですよ~」
と言い返せるようになった自分が
なんだか、面白かった一日でした♪

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